____

Comença l'estiu amb un 25% de descompte en càpsules i accessoris amb una compra mínima de 50 €.        Comprar ara

Comença l'estiu amb un 25% de descompte en càpsules i accessoris amb una compra mínima de 50 €.        Comprar ara

Menú

✓   Enviament gratis a compra superiors a € 30

✓  De 1-5 dies de lliurament

✓  Devolució gratis

Partida feta al cel

Recepta de pastís de moca y xocolata

La xocolata i el cafè són un maridatge realment celestial. El pastís de moca és el preferit de molts amants del cafè. Amb aquesta recepta sorprendràs tots els teus convidats! Tant si busques unes postres impressionants pel Nadal com un pastís no massa difícil per una tarda de diumenge, aquest pastís satisfà tots els teus desitjos. Senzill i impressionant. És un pastís consistent, de manera que un tall petit és més que suficient. Aquesta recepta és una oda al moca.

Temps de preparació: 45 min

Temps de refredament: 2 hores

Ingredients

Per a un motlle de 26 cm

Per a la base del pastís de moca:

  • 350 grams de galetes de blat amb xocolata (o d’altres galetes)
  • 125 grams de mantega

Per a la ganache (farcit):

  • 200 ml de nata muntada
  • 40 ml d’espresso (de càpsules de cafè L'OR Espresso Forza, potents amb un toc de xocolata)
  • 250 grams de xocolata negra trossejada
  • 1 cullerada de mel
  • 50 grams de mantega

Per a la nata muntada de xocolata (cobertura):

  • 250 ml de nata muntada
  • 2 cullerades de cacau
  • 2 cullerades de sucre
  • 4 cullerades d’aigua
  • 1 bosseta d’estabilitzant de nata muntada

Preparació

Per a la base:

  1. Fon la mantega en un cassó.
  2. Esmicola les galetes, per exemple, amb un robot de cuina o amb un morter.
  3. Barreja les galetes esmicolades amb la mantega fosa.  
  4. Cobreix el motlle amb paper de forn. Empra la mescla de galetes per cobrir la base i els costats del motlle.
  5. Comprimeix amb una cullera. Fica el motlle a la nevera durant un mínim de 10 minuts.

Ara pots treballar en el farcit del pastís, la ganache de moca:

  1. Prepara una tassa de cafè segons la teva elecció. Recomanem emprar càpsules de cafè Forza, que ofereixen un potent sabor de cafè amb pinzellades de xocolata. Lliga molt bé amb la resta del pastís.
  2. Remou la nata amb la mel en un cassó y posa-la a bullir. Afegeix-hi 40 ml de cafè.
  3. Posa la xocolata trossejada en un bol. Aboca-hi la mescla de nata i cafè bullint per sobre. Remou fins que la xocolata s´hagi fos.  
  4. Afegeix-hi la mantega. Utilitza una batedora de mà per preparar la ganache.  
  5. Treu la base del pastís de moca de la nevera i aboca-hi la ganache per sobre.
  6. Deixa reposar a la nevera durant al menys 2 hores.

La base del pastís de moca i xocolata ja està llesta. Pots afegir la cobertura que prefereixis, com nata muntada, nata muntada de xocolata o nada muntada de cafè. La recepta de la nata muntada de xocolata la pots trobar a continuació. Per a la nata muntada de cafè, substitueix el cacau per cafè molt.

 

Per a la cobertura de nata muntada de xocolata:

  1. Remou el cacau, el sucre i l’aigua fins que conformin una pasta.
  2. Mescla la nata i l’estabilitzant de nata muntada.
  3. Remena la mescla de nata de xocolata amb una batedora o amb un robot de cuina.  
  4. Quan la mescla esdevingui una lleugera nata muntada de xocolata, ja està llesta pel seu ús.
  5. Decora el pastís de moca amb la nata de xocolata.
  6. Pots optar per decorar-la amb flocs de xocolata.
  7. Serveix el pastís i a gaudir!

Productes utilizats

Càpsules Espresso Forza
Favorits

Espresso Forza

Intensitat 9
3,39 €

Llegir més

PASTÍS DE FORMATGE AMB CAFÈ

TIRAMISÚ CASOLÀ

MOUSSE DE CAFÈ

You saved a shopping basket on your account. Subscription can not be bought with another products, so they are going to be deleted?

Vols combinar les cistelles?

Has desat una cistella al teu compte. Vols afegir-ne el contingut a la teva cistella actual?

You have to finish subscription purchase before adding any products