Els rics sabors i aromes del cafè L'OR es conserven millor si es guarda en un recipient hermètic, en lloc fresc i sec. Això s'aplica tant als grans de cafè sencers com al cafè mòlt i instantani.

Els nostres cafès també vénen envasats ​​en càpsules d'alumini, ja que això ens permet retenir la frescor del cafè mòlt i conservar-lo durant més temps. Això significa que sempre obtindràs una tassa de cafè amb un exquisit sabor fresc.

La forma més senzilla de preparar cafè mòlt o grans recentment mòlts és en una cafetera. Això permet que les aromes del cafè s'alliberin ràpidament, per a aconseguir una aromàtica tassa de cafè. També et permet preparar grans quantitats de cafè per a un plaer de cafè sense fi.

«'Si l'etiqueta d'un cafè diu xocolata, fa olor un tros de xocolata i intenta trobar aquestes notes de sabor en el cafè' »

- Roland Brouwer, L'OR Coffee Artist

Cada experiència cafetera és única i la forma en què tries preparar el teu cafè sovint és un reflex de la teva personalitat. Des d'un exprés ràpid i intens fins a un caputxí amb llet. Endolcit o sense sucre. Llet làctia o de civada. Depèn de tu.

Si prefereixes un cafè més dolç, et recomanem que combinis el cafè L'OR amb sucre blanca, en lloc de sucre de canya. El sucre de canya té un sabor més caramel·litzat que pot influir en el perfil de sabor del cafè i pot ser que no reveli els seus millors característiques.

Els nostres Coffee Artists també recomanen utilitzar tasses de gres, pisa o porcellana en lloc de vidre o metall, ja que això permet un millor desenvolupament de les aromes.

Una manera de millorar la teva experiència L'OR és pre escalfar les tasses abans de posar el cafè.

Si desitges descobrir el ventall de sabors que t'ofereix el cafè L'OR, és millor fer-ho immediatament després que s'hagi preparat perquè les aromes més subtils són els més volàtils i poden canviar o desaparèixer amb el temps.

Prepara i aboca directament el cafè en la tassa. Inspira profundament dues o tres vegades per sobre de la tassa per a sentir les aromes.

L'olfacte és un dels sentits més importants per a convertir-se en un expert en cafè. De fet, el 80% de les aromes són detectats pel nas. Prop de 2000 elements diferents componen l'aroma del seu cafè.

Els experts en cafè han aconseguit identificar al voltant de 800, la qual cosa encara deixa molts misteris per revelar. Per això mai s'ha reproduït l'olor de cafè.

Abans d'aprendre a captar les diferents aromes del nostre cafè L'OR, és important comprendre els diferents tipus d'aromes del cafè. Els descobrirem.

1. Enzimàtic: atès que el gra de cafè és en realitat la llavor d'una fruita, similar a una cirera, molts cafès contenen una aroma floral o més semblant al de la fruita. Aquestes aromes es descriuen com a propietats enzimàtiques i varien àmpliament, des del d'una baia fins a un cítric a ceba i melonia.

2. Elaboració de sucre: quan els aminoàcids i els sucres s'exposen a la calor durant el torrat, poden recordar-li a les nous torrades o fins i tot al cacau. Depenent del gra de cafè, hi haurà diferents nivells de sucres que influiran en aquestes notes en la tassa final de cafè.

3. Destil·lació en sec: durant el torrat del cafè, algunes parts del gra de cafè es 'cremen' en el torrador. Això porta amb si aromes úniques i distintius, similars a la fusta o potser al tabac de pipa. Com més fosc és el torrat, més pronunciat es torna el sabor de la destil·lació seca.

Abans de provar-ho, regira el cafè perquè es distribueixi uniformement pertot arreu. Si el cafè està massa calent o massa amarg pot emmascarar uns certs matisos, així que deixa'l refredar un moment abans de provar-lo.

Per a una experiència de degustació de cafè pur, tracta de no menjar aliments picants abans de prendre cafè. Uns certs sabors com l'anís, la menta i la regalèssia influiran en el sabor del cafè.

Presa petits xarrups per a no saturar massa el teu paladar. Tingues el cafè en la teva boca entre 5 a 10 segons abans d'empassar-lo perquè cada part de la teva llengua i paladar puguin detectar la intensitat de les diferents aromes.

Continua prenent el cafè mentre es refreda, perquè descobriràs aromes que inicialment podien haver estat emmascarats per la calor, però no tardes més de 10 a 15 minuts.

En concentrar la teva atenció en la degustació del cafè, pots detectar notes familiars, com a acidesa, amargor o fins i tot suavitat. Uns certs cafès també revelen notes especiades o florals, així com de fruits vermells o secs. En degustar un bon cafè, esperarem un amb cos, equilibrat, vellutat i intens en lloc d'un que tingui un sabor a cremat o un sabor agressiu, amarg o arenós.

Els nostres Coffee Artists proven cada mescla de L'OR sense llet ni sucre, perquè puguin sentir l'experiència de degustació completa i detectar tots els matisos del perfil. La llet i el sucre poden reduir la intensitat d'unes certes aromes, com l'amargor.