Ristretto-Kapseln

Ristretto kommt aus dem Italienischen und bedeutet «eingeschränkt» oder «verkürzt». Für einen Ristretto wird gleich viel Kaffee verwendet wie für einen Espresso, aber nur etwa die Hälfte des Wassers, meist 15 bis 25 ml. Dadurch gelangt vor allem der erste, aromatische Teil der Extraktion in die Tasse. Das Ergebnis ist eine kleine Tasse mit dichtem Körper und kräftiger Crema.

Der Unterschied liegt vor allem in der Wassermenge. Ein Ristretto ist kürzer und konzentrierter als ein Espresso und schmeckt dadurch voller und oft weniger bitter. Ein Espresso hat etwas mehr Volumen und eine ausgewogenere Balance zwischen Süsse, Säure und Bitterkeit. Ausführlich erklärt der Beitrag zum Unterschied zwischen Espresso, Lungo und Ristretto, welche Tasse zu Ihrem Geschmack passt.

Der L'OR Ristretto hat Intensität 11 und frische, würzige Noten. Es gibt ihn in Packungen mit 10, 40 und 50 Kapseln, damit Sie ihn ausprobieren oder auf Vorrat bestellen können. Für die doppelte Portion gibt es den Double Ristretto, eine XXL-Kapsel für die L'OR BARISTA. Sie ergibt einen doppelten Ristretto in einer Tasse oder zwei Tassen gleichzeitig.

Der Ristretto Decaffeinato ist die entkoffeinierte Variante, mit Intensität 9 und würzigem Charakter. Er bleibt kurz und konzentriert und eignet sich damit auch als Basis für einen Cappuccino mit kräftigem Kaffeegeschmack. Weitere entkoffeinierte Sorten finden Sie bei den koffeinfreien Kaffeekapseln.

Servieren Sie den Ristretto in einer kleinen, vorgewärmten Espressotasse, so bleiben Crema und Temperatur länger erhalten. An der L'OR BARISTA wählen Sie die Ristretto-Taste, an anderen Maschinen die kleinste Tassengrösse. Ein Ristretto wird klassisch pur getrunken und ist auch eine gute Basis für einen Cortado oder Flat White.

Wenn Sie etwas mehr Volumen mögen, sind die Espresso-Kapseln die nächste Stufe. Für die grosse Tasse am Morgen gibt es die Lungo-Kapseln. Alle Sorten im Überblick finden Sie bei den Kaffeekapseln.