Een ware traktatie voor al je zintuigen
Koffie Truffels
Zelfgemaakte truffels, beter ga je het niet krijgen. Je proeft de liefde en moeite die je er instopt. Ervaar de heerlijke combinatie van L'OR ESPRESSO koffie, chocolade en amarettikoekjes. Een ware traktatie voor al je zintuigen. Dit recept voor koffie-chocoladetruffels is makkelijker dan je denkt. Je hebt er slechts vijf ingrediënten voor nodig!
De Ristretto 11 past perfect bij de chocolade. Voeg je favoriete koffielikeur toe om de truffels helemaal naar eigen smaak te maken. Een persoonlijk cadeautje voor een speciaal iemand, maar pas op: als je deze koffietruffels eenmaal probeert, wil je ze waarschijnlijk niet meer delen.
Bereidingstijd: 50 minuten
Wachttijd: 2,5 uur
Ingrediënten
- 150 ml slagroom
- 30 ml L'OR ESPRESSO Ristretto 11 koffie (1 capsule)
- 600 gram kookchocolade
- 60 ml koffielikeur
- 150 gram amarettikoekjes (verkruimeld)
Bereiding
- Zet één kop L'OR ESPRESSO Ristretto 11 koffie. Gebruik 1 capsule.
- Neem 150 ml ongeklopte slagroom en voeg samen met de 30 ml ristretto koffie in een steelpan. Breng het mengsel al roerende aan de kook.
- Hak de kookchocolade in stukken. Plaats de stukken chocola in een hittebestendige kom. Giet vervolgens het mengsel van slagroom en koffie over de chocolade.
- Plaats de kom op een steelpan met zacht kokend water en roer totdat het gehele mengsel voor je koffietruffels gesmolten en zacht is.
- Verwijder de kom van de pan en roer een scheut van je favoriete koffielikeur er doorheen. Laat het mengsel 15 minuten afkoelen bij kamertemperatuur en plaats de kom daarna in de koelkast.
- Laat het truffelmengsel 1,5 à 2 uur in de koelkast afkoelen totdat het is gestold. Roer af en toe door.
- Doe de verkruimelde amarettikoekjes in een lage schaal of diep bord. Duw de kruimels aan.
- Neem het chocolade-koffiemengsel uit de koelkast. Maak hier kleine balletjes van, tot ze lijken op chocoladetruffels. Rol ze vervolgens door de amarettikoekjes. Duw de kruimels aan, zodat ze op de chocolade-koffietruffels blijven zitten.
- Laat de truffels nog ongeveer 15 minuten opstijven in de koelkast. Serveer met een krachtige L'OR ESPRESSO Ristretto 11 koffie.
Gebruikte producten
Meer recepten
Koffiecake
Koffie met vanille-ijs
