✓ Breed aanbod in koffie

✓ Premium smaak

✓ Duurzaam geproduceerde koffie

L'OR coffee mousseeL'OR coffee moussee

Een overheerlijk koffiedessert

Koffiemousse

Verwacht je gasten voor het diner en wil je ze echt verrassen met een overheerlijk koffiedessert om de avond af te sluiten? Dan is dit koffiemousse recept zonder gelatine perfect. Voeg je favoriete espresso of ristretto toe voor een overheerlijke intense koffiesmaak. Koffiemousse maken kan prima de avond van tevoren. Eet smakelijk!

 

Bereidingstijd: 30 minuten

Wachttijd: 6 uur

Ingrediënten

2 - 4 personen

  • 220 g verse slagroom
  • 60 g suiker
  • 70 g eiwit (ongeveer gelijk aan 2 eieren)
  • 2 eierdooiers
  • 60 ml sterke L'OR espresso zoals Onyx, Ristretto (decaf) of Forza
  • Snufje zout

Bereiding

  1. Maak je favoriete sterke espresso of ristretto. De koffie moet goed sterk zijn, dus wees niet bang om een intense smaak te kiezen. Meet hierna 60 ml af en los een snufje zout op in je hete koffie. Zet de koffie daarna in de koelkast om af te koelen.
  2. Als de koffie goed is afgekoeld, doe er dan de eierdooiers door met een mixer.
  3. Weeg de slagroom af en klop deze, met schone gardes, stijf/lobbig met de helft van de suiker (30 g). Zet dit mengel ook in de koelkast om af te koelen.
  4. Als alles goed gekoeld is, mix dan de koude koffie door de slagroom. Doe dit ook weer met schone gardes. Maak hierna je gardes nogmaals schoon en goed vetvrij. Dit kan bijvoorbeeld met een doekje met wat citroensap.
  5. Pak een rvs kom (ook wel bekken genoemd) en maak deze ook goed vetvrij. Meng hierin het eiwit samen met de resterende suiker stijf.
  6. Spatel het eiwit voorzichtig door het slagroommengsel.
  7. Neem glazen coupes om de mousse mooi te serveren. Stop het koffiemengsel in deze coupes en zet deze (afgedekt) minimaal 6 uur in de koelkast om verder op te stijven.
  8. Bij het serveren van je heerlijke koffiemousse kun je gebruik maken van cacaopoeder, decoratiechocolade, chocoladeschaafsel of eetbare bloemen (zoals oranje afrikaantjes) om het toetje nog feestelijker te maken.

Gebruikte producten

Exclusief online

Espresso Onyx

  • Cups 10
  • Intensiteit 12/13
  • Espresso
€ 3,99

Ristretto

  • Cups 10
  • Intensiteit 8/13
  • Lungo
€ 3,99

Exclusief online

Ristretto Decaffeinato

  • Cups 10
  • Intensiteit 9/13
  • Ristretto
€ 3,99

Espresso Forza

  • Cups 10
  • Intensiteit 8/13
  • Lungo
€ 3,99

Meer recepten

Amandel kerstAmandel kerst

ESPRESSO AMANDE

L'OR tiramisuL'OR tiramisu

KLASSIEKE TIRAMISU

Choco Mocha cakeChoco Mocha cake

CHOCOLADE MOKKATAART

Winkelmand samenvoegen?

Je hebt artikelen in je winkelmandje. Wil je samenvoegen of helemaal opnieuw beginnen?

Producten die u eerder heeft toegevoegd, worden verwijderd.

Om uw abonnement af te rekenen, moeten we alle andere producten uit uw winkelmandje verwijderen. Het is helaas niet mogelijk om uw koffieabonnement te combineren met andere producten.

You have to finish subscription purchase before adding any products