____
Menu

iconGratis bezorging

iconBinnen 2-5 werkdagen bezorgd

iconGratis retourneren

Een overheerlijk koffiedessert

Koffiemousse

Verwacht je gasten voor het diner en wil je ze echt verrassen met een overheerlijk koffiedessert om de avond af te sluiten? Dan is dit koffiemousse recept zonder gelatine perfect. Voeg je favoriete espresso of ristretto toe voor een overheerlijke intense koffiesmaak. Koffiemousse maken kan prima de avond van tevoren. Eet smakelijk!

 

Bereidingstijd: 30 minuten

Wachttijd: 6 uur

Ingrediënten

2 - 4 personen

  • 220 g verse slagroom
  • 60 g suiker
  • 70 g eiwit (ongeveer gelijk aan 2 eieren)
  • 2 eierdooiers
  • 60 ml sterke L'OR espresso zoals Onyx, Ristretto (decaf) of Forza
  • Snufje zout

Bereiding

  1. Maak je favoriete sterke espresso of ristretto. De koffie moet goed sterk zijn, dus wees niet bang om een intense smaak te kiezen. Meet hierna 60 ml af en los een snufje zout op in je hete koffie. Zet de koffie daarna in de koelkast om af te koelen.
  2. Als de koffie goed is afgekoeld, doe er dan de eierdooiers door met een mixer.
  3. Weeg de slagroom af en klop deze, met schone gardes, stijf/lobbig met de helft van de suiker (30 g). Zet dit mengel ook in de koelkast om af te koelen.
  4. Als alles goed gekoeld is, mix dan de koude koffie door de slagroom. Doe dit ook weer met schone gardes. Maak hierna je gardes nogmaals schoon en goed vetvrij. Dit kan bijvoorbeeld met een doekje met wat citroensap.
  5. Pak een rvs kom (ook wel bekken genoemd) en maak deze ook goed vetvrij. Meng hierin het eiwit samen met de resterende suiker stijf.
  6. Spatel het eiwit voorzichtig door het slagroommengsel.
  7. Neem glazen coupes om de mousse mooi te serveren. Stop het koffiemengsel in deze coupes en zet deze (afgedekt) minimaal 6 uur in de koelkast om verder op te stijven.
  8. Bij het serveren van je heerlijke koffiemousse kun je gebruik maken van cacaopoeder, decoratiechocolade, chocoladeschaafsel of eetbare bloemen (zoals oranje afrikaantjes) om het toetje nog feestelijker te maken.

Gebruikte producten

Capsules Espresso Onyx
Exclusief online

Espresso Onyx

Intensiteit 12
3,29 €

Capsules Espresso Ristretto
Bestsellers

Ristretto

Intensiteit 11
2,99 €

Decaf ristretto
Exclusief online

Ristretto Decaffeinato

Intensiteit 9
3,29 €

Capsules Espresso Forza
Bestsellers

Espresso Forza

Intensiteit 9
2,99 €

Meer recepten

ESPRESSO AMANDE

KLASSIEKE TIRAMISU

CHOCOLADE MOKKATAART

Winkelmand samenvoegen?

U heeft al artikelen in uw winkelmand in uw account, wilt u deze artikelen samenvoegen?

You saved a shopping basket on your account. Subscription can not be bought with another products, so they are going to be deleted?

You have to finish subscription purchase before adding any products