____
Menu

iconGratis bezorging

iconBinnen 2-5 werkdagen bezorgd

iconGratis retourneren

Een subtiele koffiesmaak

Koffiecake recept

Een smeuïge, luchtige cake met een subtiele hint van koffie. Nog smakelijker met een volle espresso. Ideaal voor een gezellige middag bijkletsen onder het genot van een warm bakje koffie of thee. Koffiecake maken hoeft niet moeilijk te zijn. Schuif het cakeblik in de oven en smullen maar!

Bereidingstijd: 20 minuten

Oventijd: 60 minuten

Ingrediënten

Voor een cakeblik van 25 cm

  • 200 gr suiker
  • 200 gr bloem
  • 200 gr boter op kamertemperatuur
  • 4 eieren op kamertemperatuur
  • 1 tl vanille-extract of een zakje vanillesuiker
  • 80 tot 160 ml espresso (90 ml L'OR Onyx voor een cake met een koffieknipoog, 160 ml L'OR Supremo voor een cake met een heerlijke koffiesmaak)

Bereiding

  1. Zet 80 of 160 ml espresso (L'OR Onyx of Supremo - 2 tot 4 kopjes) en laat deze afkoelen tot kamertemperatuur.
  2. Mix met een handmixer de boter, suiker en vanille extract (of vanillesuiker) tot een romige massa.
  3. Voeg één voor één de eieren toe. Wacht met het toevoegen van het volgende ei tot het voorgaande ei helemaal is opgenomen door het boter- en suikermengsel.
  4. Voeg tenslotte de afgekoelde espresso toe, meng het geheel goed door elkaar.
  5. Doe het koffiecake mengsel in een ingevet bakblik.
  6. Schuif het bakblik in een voorverwarmde oven (ongeveer 140 graden voor heteluchtoven, ongeveer 160 graden voor een elektrische oven).
  7. Bak de koffiecake in ongeveer 60 minuten gaar. Haal de cake er niet te snel uit, want vaak is hij in het midden nog niet gaar. Controleer dit door een satéprikker in het midden van de cake te prikken. Blijft er geen beslag aan de prikker hangen? Dan is je koffiecake gaar.
  8. Laat de cake helemaal afkoelen voor je hem uit het bakblik ‘stort’.Varieer en maak bijvoorbeeld koffiecake met chocolade. Dit doe je door de helft van het beslag in het cakeblik te doen en 100 g pure chocolade aan de andere helft van het beslag toe te voegen. Ook kun je variëren met pecannoten, walnoten of door het geheel af te maken met geschaafde amandelen.
  9. Varieer en maak bijvoorbeeld koffiecake met chocolade. Dit doe je door de helft van het beslag in het cakeblik te doen en 100 g pure chocolade aan de andere helft van het beslag toe te voegen. Ook kun je variëren met pecannoten, walnoten of door het geheel af te maken met geschaafde amandelen.

Gebruikte producten

Capsules Espresso Onyx
Exclusief online

Espresso Onyx

Intensiteit 12
3,29 €

Capsules Espresso Supremo
Bestsellers

Espresso Supremo

Intensiteit 10
2,99 €

Meer recepten

ESPRESSO TONIC

CAFÉ LIÉGEOIS

CHOCOLADE MOKKATAART

Winkelmand samenvoegen?

U heeft al artikelen in uw winkelmand in uw account, wilt u deze artikelen samenvoegen?

You saved a shopping basket on your account. Subscription can not be bought with another products, so they are going to be deleted?

You have to finish subscription purchase before adding any products