Heeft u een bundel gekocht, laat de pakken die u nog niet gebruikt dan dicht. Koffiebonen verliezen hun aroma vooral door zuurstof, licht en warmte, en een ongeopend pak is daartegen goed beschermd. Zo blijft de laatste boon uit de bundel net zo aromatisch als de eerste.
Het geopende pak bewaart u luchtdicht op een droge, donkere plek op kamertemperatuur, niet in de koelkast. Door temperatuurwisselingen kan daar condens ontstaan. Maal daarnaast alleen wat u op dat moment nodig heeft, want gemalen koffie verliest sneller aroma dan hele bonen.