Chili Con Carne
Een rijke, kruidige chili con carne met een diepe smaak door de L'OR Onyx. Geserveerd met rijst en frisse koriander voor balans.
Ingrediënten
- 1 el zonnebloemolie
- 400 g rundergehakt
- 1 rode ui
- ½ bosje koriander
- 2 rode paprika's
- 1 el bloem
- 1 tl chilivlokken
- 1 tl gerookt paprikapoeder
- 1 tl komijnpoeder
- 2 tl kaneel
- ½ tl korianderpoeder
- Zout en peper
- 500 ml passata
- 200 ml runderbouillon
- 300 g witte rijst
- 200 g zwarte bonen
- 1 espresso L'OR Onyx
- Optioneel voor serveren: 3 el zure room
Bereiding
1
Verhit de zonnebloemolie in een hapjes- of braadpan en rul het gehakt op hoog vuur goudbruin.
2
Snipper de ui en snijd de paprika fijn. Voeg de ui en paprika toe, zet het vuur lager en bak 7 minuten tot ze zacht beginnen te worden. Voeg de bloem toe en bak 1 minuut mee.
3
Snijd de korianderstelen fijn en voeg toe samen met de chilivlokken, gerookt paprikapoeder, komijn, kaneel en korianderpoeder. Bak 1 minuut mee.
4
Schenk de passata en de bouillon erbij, breng tegen de kook en laat de chili minimaal 45 minuten zachtjes pruttelen zonder deksel.
5
Kook ondertussen de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking en laat afgedekt uitstomen.
6
Voeg de bonen en espresso toe aan de chili en laat nog 5 minuten zachtjes koken.
7
Breng op smaak met zout en peper, bestrooi met het korianderblad en serveer met de rijst.
8
TIP: Voor de meeste smaak laat je hem 2-3 uur sudderen.
Ik wil me abonneren op de nieuwsbrief
Profiteer van 30% korting* op uw volgende bestelling
Alle prijzen zijn inclusief BTW en exclusief eventuele bijkomende (bezorg)kosten.