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Le plaisir de pouvoir choisir son café L'OR

Wir glauben, dass der Genuss einer Tasse Kaffee ein zutiefst persönlicher Moment des Vergnügens ist. Etwas, das wir jeden Tag trinken, aber auch etwas, das unsere Stimmung oder Persönlichkeit widerspiegelt. Deshalb kreiert L'OR eine Reihe von Kaffeeerlebnissen für jeden - und für jeden Moment. Hier erfährst Du, wie Du den unendlichen Genuss von Kaffeearomen kreieren kannst.

Capsules de café

Dégustez un ristretto, un espresso ou un lungo.

Grains de café

Le café s'obtient par la mouture de grains de café. Cela peut se faire dans votre machine à café automatique.

Différents types de café

Il existe un nombre impressionnant de types de café différents. Avec ou sans lait.

Capsules de café L'OR

Tu n'arrives pas à choisir parmi toutes les variétés de café L'OR? Les capsules de café L'OR sont compatibles avec les machines à café Nespresso, ou peuvent être utilisées dans une machine à café L'OR. Il te suffit de choisir le café qui te convient pour profiter de tout un monde de saveurs différentes.

RISTRETTO

ce terme, qui signifie « serré » en italien, désigne une version plus concentrée de l'espresso. Autrement dit, on utilise moins d'eau pour une même quantité de café. Cela donne un café particulièrement riche et aromatique, parfait pour un coup de fouet le matin ou l'après-midi.

ESPRESSO

 Un café court et noir, dégusté seul ou utilisé comme base pour des boissons à base de lait telles que le cappuccino ou le latte. Un café traditionnellement dégusté le matin ou l'après-midi.

LUNGO

Ce terme, qui signifie « allongé » en italien, désigne un café pour lequel on utilise la même quantité de café qu'un espresso mais avec deux fois plus d'eau. Cela donne un profil gustatif similaire au café filtre, mais avec un goût plus intense et qui dit café allongé, dit tasse plus grande.

Qu'est-ce que le café moulu?

Le café moulu est obtenu à partir de grains de café torréfiés, moulus et enfin emballés. Ce café peut ensuite être infusé de trois façons différentes:

  1. La cafetière à filtre te permet de préparer rapidement une grande quantité de café. L'eau passe lentement à travers le café qui se trouve dans le filtre et emporte avec elle les molécules aromatiques extraites du café. On obtient ainsi un café au goût aromatique et légèrement amer.

  2. La cafetière italienne, cafetière Moka ou percolateur, permet de préparer du café par percolation plutôt que par infusion. L'eau dans le bas de la cafetière est portée à ébullition. Cette eau et la vapeur ainsi créée sont poussées à travers le filtre en forme d'entonnoir, rempli de café moulu comprimé, pour atteindre la partie supérieure de la cafetière où le café est collecté. Cela permet d'obtenir un café corsé est très aromatique.

  3. La cafetière à piston est facile à utiliser et prépare rapidement du café. Il te suffit de mettre du café moulu dans la cafetière, puis d'y verser doucement de l'eau bouillante. Laisse le café infuser entre 30 secondes et 2 minutes, selon la force souhaitée. Passé ce délai, appuie sur le piston de la cafetière afin de séparer le café du marc. Cette méthode est la préférée des amateurs de café les plus exigeants.

Quelle méthode choisir ? Tout dépend de la finesse de la mouture des grains de café. Plus la mouture est fine, plus le temps d'infusion nécessaire pour garantir la libération des saveurs et des arômes du café sera court.

Qu'est-ce que le café instantané?

Le café instantané est fabriqué à partir d'extrait de café séché. Il se prépare très rapidement en lui ajoutant de l’eau chaude. Met une à deux cuillères à café de café instantané dans une tasse, ajoute de l'eau chaude, remue et c'est prêt !

Au niveau du café infusé ou percolé, c'est la qualité du mélange qui fait toute la différence. Dans le cas du café instantané, même s'il a un goût différent de celui préparé avec des grains fraîchement moulus, il peut avoir des couches de saveur et d'arôme différentes s'il s’agit d’un mélange de qualité.

Le café instantané est aussi pratique, car il se conserve plus longtemps que le café moulu.

Comment les grains de café sont-ils moulus?

De manière générale, les grains de café sont fraîchement moulus dans une machine automatique. De l'eau sous pression est ensuite forcée à travers le café moulu afin d'obtenir un espresso intense, crémeux et corsé. C'est ce procédé qui donne aux meilleurs cafés leurs arômes aussi riches que subtils et est gage d'une excellente qualité. Les grains de café peuvent également être moulus dans un moulin séparé et utilisés avec différents types de cafetières.

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