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Laisse les saveurs fusionner

Recette de café viennois

Tu veux servir quelque chose de spécial à Pâques? Le café viennois préparé à l'aide de cette recette est un délice unique que tout le monde appréciera. Une tasse de café avec de la crème fouettée, du bon chocolat et de la cannelle. Ça fait rêver, n'est-ce pas? La crème et le chocolat permettent d'adoucir le goût amer du café et la crème fouettée recouverte de cannelle en fait une boisson spéciale pour toutes les occasions. Tes invités en raffoleront à coup sûr et tu peux ajouter les garnitures de ton choix pour une boisson personnalisée. Sers ton café viennois dans des tasses en verre transparent enduites d'un peu de sirop de chocolat pour que la boisson ait l'air encore plus appétissante.Want to serve something special during Easter? This Viennese coffee recipe will be something unique that everyone will enjoy. A coffee with whipped cream, good chocolate and sprinkled cinnamon. What’s not to like? The cream and chocolate contribute just enough flavor and sweetness to the coffee, and the cinnamon-dusted whipped cream makes it a treat for every special occasion. This recipe is bound to please your guest and you can get creative with the toppings. Use clear, glass cups to serve your viennese coffee and smear the inside of your cup with a bit of chocolate syrup to make it look like a show-stopping treat.

Temps de préparation: 5 minutes

Temps de cuisson: 5 minutes

Pour 8 tasses

Ingrédients

  • 3 shots (90 ml) de café expresso L'OR chaud L'OR Espresso Fortissimo L'OR Espresso Splendente
  • 120 ml de crème liquide
  • 175 ml d'eau bouillante
  • 120 g de crème fouettée épaisse
  • 225 g de chocolat de bonne qualité en copeaux
  • Cannelle en poudre

Préparation

  1. Fais mijoter la crème liquide dans une grande casserole. Réduis le feu à faible intensité.
  2. Ajoute les copeaux de chocolat et remue jusqu'à ce qu'il soit fondu et que le mélange soit onctueux.
  3. Verse progressivement le café chaud et ajoute l'eau. Tu peux ajouter un peu de sucre si tu le souhaites.
  4. Dans un autre bol, fouette la crème jusqu'à ce qu'elle devienne mousseuse, puis réserve-la.
  5. Verse le mélange de café viennois dans des tasses. Recouvre-le d'une couche de crème fouettée.
  6. Saupoudre de cannelle en poudre et sers immédiatement.

Qu'est-ce qu'un café viennois?

Le café viennois est le nom d'un café populaire à base de crème. Il contient de l'espresso, du chocolat et de la crème fouettée. Traditionnellement, il est servi dans un verre et garni de crème fouettée.

 

D'où vient le café viennois

Selon la légende, le café a été introduit à Vienne par les Turcs après leur deuxième attaque en 1683. La ville a été libérée après plusieurs mois de siège grâce aux informations fournies par Franz Georg Kolschitzky, un jeune noble polonais. En guise de récompense, il reçut 500 sacs de café abandonnés par le camp ennemi. Kolschitzky a fait des essais et préparé du café turc, mais les Viennois n'en ont pas aimé le goût. Il décida donc de filtrer son café, et de l'adoucir avec du lait et du sucre. Le succès fut immédiat. De plus, les rituels qu'il a créés autour de la dégustation de café, tels qu'écouter de la musique et lire des journaux, sont toujours d'actualité.

Produits utilisés

Espresso Supremo

Intensité 10
CHF 4.95

Espresso Fortissimo

Intensité 10
CHF 4.95

Espresso Decafeinnato

Intensité 6
CHF 4.95

En savoir plus

Latte Macchiato glacé

Mousse au café

Café tonic & noix de coco

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