La pareja hecha en el cielo...
Tarta de moka
El chocolate y el café forman una auténtica combinación celestial. La tarta de moca es la favorita de muchos amantes del café. ¡Con esta receta de tarta de moca, sorprenderás a todos tus invitados! Tanto si buscas un impresionante postre para Navidad como una tarta no muy difícil para una tarde de domingo, esta tarta cumple todos tus deseos. Sencilla e impresionante. Es una tarta potente, así que un trozo pequeño es suficiente. Esta receta es una oda al moca. ¡A tus invitados les encantará el delicioso sabor de la tarta de chocolate y moca!
Tiempo de preparación: 45 min
Tiempo de espera: 2 horas
Ingredientes
Para un molde de 26 cm
Para la base de la tarta de moca:
- 350 gramos de galletas de trigo con chocolate (u otras galletas)
- 25 gramos de mantequilla
Para la ganache (relleno):
- 200 ml de nata montada
- 40 ml de espresso (de cápsulas de café L'OR Espresso Forza, potentes con un toque de chocolate).
- 250 gr de chocolate negro troceado
- 1 cucharada de miel
- 50 gr de mantequilla
Para la nata montada de chocolate (cobertura):
- 250 ml de nata montada
- 2 cucharadas de cacao
- 2 cucharadas de azúcar
- 4 cucharadas de agua
- 1 bolsita de estabilizante de nata montada
Preparación de la tarta de chocolate moca
Para la base:
- Derrite la mantequilla en un cazo.
- Desmenuza las galletas, por ejemplo en un robot de cocina o con un mortero.
- Mezcla las galletas desmenuzadas con la mantequilla derretida.
- Cubre el molde con papel de hornear. Utiliza la mezcla de galletas para cubrir la base y los lados del molde.
- Presiona con una cuchara. Pon el molde en la nevera durante al menos 10 minutos.
Ahora puedes trabajar en el relleno de la tarta, la ganache de moca:
- Prepara una taza de café de tu elección. Recomendamos utilizar cápsulas de café L'OR Espresso Forza, que ofrecen un fuerte sabor a café con toques de chocolate. Queda muy bien con el resto de la tarta.
- Remueve la nata con la miel en un cazo y llévala a ebullición. Añade 40 ml de café.
- Pon el chocolate troceado en un bol. Vierte la mezcla nata-café hirviendo por encima. Remueve hasta que el chocolate se haya derretido.
- Añade la mantequilla. Utiliza una batidora de mano para preparar una ganache.
- Saca la base de la tarta de moca de la nevera y vierte la ganache por encima.
- Deja reposar en la nevera durante al menos 2 horas.
La base de la tarta de moca y chocolate ya está lista. Puedes añadir la cobertura que prefieras, como nata montada, nata montada de chocolate o nata montada de café. La receta para la nata montada de chocolate la puedes encontrar a continuación. Para la nata montada de café, sustituye el cacao por café molido.
Para la cobertura de nata montada de chocolate:
- Remueve el cacao, el azúcar y el agua entre sí hasta que formen una pasta.
- Mezcla la nata y el estabilizante de nata montada.
- Bate la mezcla de nata de chocolate con una batidora o un robot de cocina.
- Cuando la mezcla se convierte en una ligera nata montada de chocolate, ya está lista para su uso.
- Decora la tarta de moca con la nata de chocolate.
- Opcionalmente, puedes decorarla con copos de chocolate.
- Sirve la tarta y ¡a disfrutar!
Ahora puedes servir esta deliciosa tarta de moca a tus invitados, a quienes seguro que les encantará esta combinación de sabores. Si tus invitados quieren preparar este pastel de moka ellos mismos, les puedes enviar la receta fácilmente.
Consejo: ¿Te gustaría servir una deliciosa bebida con esta tarta de café moca? Te recomendamos hacerlo con un café vienés. Este café es fácil de preparar y no necesitas muchos ingredientes. La deliciosa combinación del café de Viena, junto con esta tarta de café moka, sin duda te complacerá tanto a ti como a tus invitados.
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