Deja que los sabores se fusionen
Capuchino vienés: receta deliciosa con nata y chocolate
El capuchino vienés es una variante del café vienés que combina espresso, chocolate caliente y una capa de crema batida, espolvoreada con canela. A diferencia del cappuccino tradicional, no lleva leche espumada, sino nata montada, lo que le aporta un sabor más dulce y una textura más rica. Esta bebida se sirve caliente, idealmente en un vaso de cristal, y es perfecta para quienes buscan una experiencia de café elegante y reconfortante. En esta receta te explicamos paso a paso cómo preparar un auténtico capuchino vienés en casa, en solo 10 minutos.
Ingredientes
- 3 tazas individuales (90 ml) de café espresso L’OR (Fortissimo o Splendente)
- ¾ taza de agua hirviendo
- 225 g de chocolate negro de buena calidad, picado
- ½ taza de crema espesa (para cocinar)
- ½ taza de nata montada (o crema fresca para batir)
- Canela molida (opcional)
- Azúcar al gusto (opcional)
- Jarabe de chocolate (opcional, para decorar)
Preparación
1
Calienta la crema espesa en una cacerola a fuego lento, sin que llegue a hervir.
2
Añade el chocolate picado y remueve hasta que se derrita por completo y la mezcla esté suave.
3
Incorpora el café espresso caliente y el agua hirviendo. Mezcla bien y añade azúcar si lo deseas.
4
En un bol aparte, monta la nata con una batidora hasta que quede firme.
5
Decora el interior de las tazas (preferiblemente de cristal) con un poco de jarabe de chocolate.
6
Vierte la mezcla de café y chocolate en las tazas.
7
Añade una generosa capa de crema batida por encima.
8
Espolvorea con canela molida y sirve inmediatamente.
¿Qué es un capuchino vienés?
Un capuchino vienés es una bebida caliente elaborada con espresso, chocolate y crema batida en lugar de leche espumada. Es una versión más dulce y cremosa del cappuccino tradicional, y se suele servir con una presentación elegante, ideal para momentos especiales.
¿Qué lleva el café vienés?
El café vienés clásico se compone de:
- Café espresso
- Chocolate caliente
- Nata montada (crema batida)
- Canela (opcional)
Se diferencia del cappuccino por el uso de nata en lugar de espuma de leche.
¿Cuál es el origen del café vienés?
La historia del café vienés se remonta al asedio de Viena en 1683. Después de la retirada del ejército turco, se encontraron sacos de café abandonados. Franz Georg Kolschitzky, un noble polaco, los utilizó para crear una bebida más suave al filtrar el café y añadirle leche y azúcar. Su invención marcó el nacimiento del famoso café vienés y de la cultura de las cafeterías vienesas.
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