Menu

✓ Breed aanbod in koffie

✓ Premium smaak

✓ Duurzaam geproduceerde koffie

Wat is het verschil tussen een latte, cappuccino en flat white?

Over koffie kun je eindeloos doorbomen. In de loop der jaren hebben we de tradities laten varen en veel geëxperimenteerd met de bereiding van koffie, koffietechnieken en zelfs met de vormgeving achter onze koffiebeleving. Een van de opvallendste nieuwe trends is de opkomst van tal van nieuwe soorten koffie. Desalniettemin is de gouden combinatie nog steeds koffie en melk. Maar wat zijn de verschillen tussen de populairste soorten melkkoffie?

 

Laten we beginnen bij de basis van deze drie varianten: de latte, cappuccino en flat white. Ze worden alle drie gemaakt met een straffe shot espresso. Vervolgens worden verschillende hoeveelheden gestoomde of opgeschuimde melk toegevoegd. Maar waar komen ze vandaan? De cappuccino komt uit Italië. Hoewel verschillende landen een eigen naam hebben voor de latte, is de typische caffè latte een Amerikaanse uitvinding. Over de oorsprong van de flat white zijn de meningen verdeeld: komt de flat white uit Nieuw-Zeeland of uit Australië? Een ding is zeker: deze variant stamt uit de regio rond de Stille Oceaan. Hieronder vind je een overzicht van de verschillen tussen deze espressovarianten met melk. Zo weet jij precies wat je moet bestellen of maken.

BELANGRIJKSTE VERSCHIL: DE VERHOUDING MELK VS. ESPRESSO

LATTE

  • Verhouding melk en koffie: 1/3 espresso: dubbele espresso, 2/3 gestoomde melk (170-225 ml), 1 cm schuim.

  • Serveerwijze? In een kop/glas van 240 ml

  • Oorsprong? Amerika

CAPPUCCINO

  • Verhouding melk en koffie: 1/3 espresso, 1/3 gestoomde melk, 1/3 opgeschuimde melk of microschuim

  • Serveerwijze? In een kop van 150-180 ml

  • Oorsprong? Italië

FLAT WHITE

  • Verhouding melk en koffie: Dubbele espresso, 2/3 gestoomde melk (idealiter met microschuim)

  • Serveerwijze? Zoals een cappuccino

  • Oorsprong? Nieuw-Zeeland of Australië

WAT IS EEN LATTE?

Een latte, ook wel caffè latte genoemd, is de grote broer van de cappuccino, waarbij alles om de zijdezachte schuimlaag draait. Doorgaans wordt een latte bereid met een enkele of dubbele espresso (een derde) en gestoomde melk (twee derde) met een laagje melkschuim (ongeveer 1 cm). De textuur van een latte is bijzonder belangrijk. Ze zorgt er mee voor dat de latte een lust voor het oog is.

HOE MAAK IK EEN LATTE?

Om zelf een latte te maken, heb je alleen espresso en opgeschuimde melk nodig. Breng de espresso en opgeschuimde melk in lagen aan. Een latte bevat slechts een dun laagje melkschuim. Giet daarom de vloeibare gestoomde melk op de espresso en gebruik een lepel om te vermijden dat de opgeschuimde melk gemengd wordt. Daarna voeg je het melkschuim toe (ongeveer 1 cm). Zodra je meer ervaring hebt, kun je 'latte art' proberen maken zoals een echte barista.

WAT IS EEN CAPPUCCINO?

Een cappuccino bestaat uit een deel espresso, een deel gestoomde melk en een deel melkschuim. Een cappuccinoglas is kleiner dan een latteglas (doorgaans tussen 150 en 180 ml). De grootte van het glas is cruciaal om het juiste smaakevenwicht te vinden tussen de espresso en de hoeveelheid melk.

 

Het schuim van een cappuccino kan droog of fluweelachtig zijn. Droog schuim bevat grote luchtbellen en heeft veel volume, terwijl bij fluwelen schuim (of microschuim) de bellen amper zichtbaar zijn.

HOE MAAK IK EEN CAPPUCCINO?

Laat je de bereiding van je cappuccino (begrijpelijkerwijze) over aan een professionele barista, dan wordt je kop eerst met een derde gestoomde melk gevuld. Vervolgens wordt de espresso zorgvuldig toegevoegd. Daarbovenop komt het melkschuim, dat de barista aanbrengt met een lepel. Deze werkwijze zorgt voor de juiste smaak- en textuurlagen in het glas. Maar wat als je geen beroep kunt doen op je barista om de hoek? Hoe maak je dan zelf een cappuccino met je eigen koffiemachine? In dat geval breng je de laagjes wellicht in een andere volgorde aan dan de barista: je begint met de espresso, voegt de gestoomde melk toe en werkt af met het melkschuim. Tip: tover je partner om tot de perfecte barista met de perfecte L'OR espresso.

WAT IS EEN FLAT WHITE?

In de meeste cafés en koffiebars is een flat white niets anders dan een kleine latte met iets minder melk. Net zoals bij een caffè latte gebruik je een dubbele espresso. De flat white wordt op twee manieren geserveerd: met vrijwel geen schuim of net met een hele toef schuim. Het schuim is zelden droog, doorgaans fluwelig en er zitten amper bellen in. Het is een mengeling van melkschuim en vloeibare gestoomde melk. De flat white is sinds jaar en dag de favoriete keuze van wie de voorkeur geeft aan een sterkere espressosmaak. De melk in een flat white draagt bij aan de smaak van de koffie, terwijl de espresso blijft domineren in de mond.

HOE MAAK IK EEN FLAT WHITE?

Maak een espresso en giet de gestoomde melk in je kop. De verhouding is een derde espresso en twee derde melk. Op de gestoomde melk komt een laagje microschuim, maar zorg ervoor dat je geen stijve schuimlaag krijgt (zoals bij een latte of cappuccino). Volgens tal van barista's heeft een flat white een sterkere smaak dan een cappuccino dankzij de perfecte verhouding tussen melk en espresso. Anderen vinden de cappuccino de beste combinatie van melk en espresso. Voor nog anderen zit het verschil tussen een flat white en cappuccino in het soort glas waarin ze worden geserveerd. Ons advies? Probeer ze allebei om het verschil in smaak te ontdekken en je favoriete variant te kiezen.

WAT IS EEN LATTE MACCHIATO?

Last but not least: de latte macchiato. De latte macchiato is populair in tal van landen en gekend voor zijn drie kenmerkende lagen: melk, espresso en melkschuim. Het verschil tussen een latte macchiato en een latte zit in de volgorde van de bereiding. Bij een latte macchiato wordt eerst de melk opgestoomd en vervolgens de espresso aan de melk toegevoegd. Bij een latte voeg je de melk toe aan je koffie.

Jouw ideale koffie

Je hebt het ongetwijfeld al door: het belangrijkste verschil tussen al deze soorten koffie is de melk. De juist textuur en schuimvorming zorgen niet alleen voor de juiste smaak, maar ook voor de manier waarop de melk met de koffie wordt gemengd en de unieke smaak tot stand komt. Om microschuim, opgeschuimde melk of gestoomde melk te maken, heb je een espressomachine met een stoomfunctie of een melkopschuimer nodig. Met onze L'OR BARISTA Latte Piano Noir of L'OR BARISTA Latte Premium kun je al je favoriete soorten koffie maken. Hou je rekening met de juiste verhoudingen voor je latte, cappuccino of flat white, dan maak je ongetwijfeld de perfecte koffie. Veel succes!

Bestsellers

Espresso Fortissimo

Intensiteit 10
€ 3,59

Exclusief online

Espresso Onyx

Intensiteit 12
€ 3,59

Bestsellers

Espresso Or Noir

Intensiteit 10
€ 3,59

Espresso Delizioso

Intensiteit 5
€ 3,59

Exclusief online

Espresso Sontuoso

Intensiteit 8
€ 3,59

Lees verder

RISTRETTO VS ESPRESSO

HOE ZET JE THUIS DE PERFECTE KOP KOFFIE?

DE STERKSTE L'OR ESPRESSO KOFFIE

Winkelmand samenvoegen?

U heeft al artikelen in uw winkelmand in uw account, wilt u deze artikelen samenvoegen?

Producten die u eerder heeft toegevoegd, worden verwijderd.

Om uw abonnement af te rekenen, moeten we alle andere producten uit uw winkelmandje verwijderen. Het is helaas niet mogelijk om uw koffieabonnement te combineren met andere producten.

You have to finish subscription purchase before adding any products