Hoe zet je thuis de perfecte kop koffie?
Op een dag drink je vaak wel twee tot drie koppen koffie. Onderweg, op het werk of thuis. Hoewel de meesten van ons een espresso machine of filterkoffieapparaat in de keuken hebben staan of hun koffie kopen bij hun favoriete koffiebar, zijn er verschillende manieren van koffie zetten om van de ultieme smaak te kunnen genieten.
We delen graag het geheim van een goede kop koffie, of je nu de voorkeur geeft aan filterkoffie of koffiecapsules.
HOE WERKT EEN ESPRESSOAPPARAAT?
Tegenwoordig is het espressoapparaat een van de meest populaire manieren om heerlijke koffie te maken. En dat is ook niet gek met het gebruiksgemak, enorme keuze en prachtig vormgegeven machines.
Zo gebruik je je espressomachine:
- Zorg ervoor dat je machine geschikt is voor de capsules die je wil gebruiken. Gebruik bijvoorbeeld onze L’OR Barista machine. Speciaal ontworpen om de perfecte espresso, lungo of ristretto te zetten. Deze machine kan ook dubbele capsules aan. Ideaal voor wanneer je visite hebt.
- Gebruik altijd vers water voor de beste resultaten. Woon je in een gebied met hard kalkrijk water? Overweeg dan om bronwater te gebruiken.
- Zet je machine aan en wacht tot deze opgewarmd is.
- Spoel de machine door een kopje koffie te zetten zonder een capsule gebruiken. We raden aan dit na ieder gebruik te doen.
- Kies een capsule naar keuze, plaats deze in de machine en sluit de machine weer.
- Kies de warme drank naar keuze: ristretto cups, capsule lungo of espresso capsule.
HOE MAAK JE OPLOSKOFFIE:
Oploskoffie is praktisch en bestaat dan ook al meer dan een eeuw. Veel mensen zijn niet dol op deze vorm van koffie zetten omdat er snel een waterige smaak ontstaat. Wanneer je weet waar je op moet letten, kan je genieten van een heerlijke kop koffie. Ga bijvoorbeeld op zoek naar een goede kwaliteit oploskoffie die aansluit bij jouw smaak. Gevriesdroogde koffie met een grovere structuur heeft vaak een sterkere smaak.
Zo maak je echt lekkere oploskoffie:
- Schep één of twee theelepels oploskoffie in je kopje.
- Gebruik vers water en breng dit aan de kook in een ketel of waterkoker.
- Laat het gekookte water een klein minuutje staan zodat het net van de kook af is.
- Schenk het gekookte water in je kop.
- Roer het koffiegranulaat tot alle korrels opgelost zijn.
Wanneer je koffie klaar is, kan je suiker, koffieroom of opgeklopte melk toevoegen zoals je dat normaal zou doen. Snel, makkelijk en smaakvol.
HOE MAAK JE POUR OVER KOFFIE:
Echte koffieconnaisseurs zweren erbij om zelf hun filterkoffie af te meten en hier langzaam kokend water over te gieten. Deze populaire manier van koffie zetten heet slow brewing en is een betaalbare en hippe manier om van je koffie te genieten. Je slow coffee avontuur kan je beginnen met een dripper of pour over koffiemaker. Neem de tijd om je techniek te verbeteren, dan geniet je van de beste resultaten.
Zo maak je koffie in een pour over of drip filter:
- Plaats een filter in je pour over, spoel deze om met een beetje (kokend) water om filtersmaak tegen te gaan. Gooi het water weg.
- Meet voldoende water uit voor je kopje(s) koffie. Breng het aan de kook en laat het daarna ongeveer 30 seconden rusten.
- Meet ongeveer 2 eetlepels gemalen koffie per kop en schep het in de filter. De beste resultaten bereik je wanneer je maling de consistentie van suiker of zand heeft. Hiervoor kan je ook je eigen favoriete koffiebonen malen.
- Schenk met een draaiende beweging wat van je gekookte water over de filtermaling totdat het mengsel compleet in het water gedompeld is.
- Laat het koffiemengsel ongeveer 30 seconden rusten. Hierdoor kan de koffie het water opnemen zodat de smaak loskomt. Dit noemt men ‘blooming’.
- Giet langzaam je water in de pour over, gebruik cirkelvormige bewegingen. Als je koffiedik compleet onder water staat, kan je de rest van je water rustig recht naar beneden gieten.
- Laat het water door het koffiefilter druppelen. Dit kan 3 tot 4 minuten duren.
- Verwijder het filter en schenk de koffie in een kopje.
HOE WERKT EEN CAFETIÈRE?
Een andere kostenefficiënte manier om koffie te zetten is in een cafetière of French press. Het heeft een ingebouwd filter en is perfect voor het zetten van één of twee verse kopjes koffie. Gebruik een medium tot grove filtermaling in een cafetière, omdat je niet wil dat er gruis door het filter komt.
Zo gebruik je de cafetière (French press):
- Plaats je cafetière op een vlak oppervlak en houd het handvat stevig vast.
- Leg de zuiger met filter aan de kant.
- Schep een volle eetlepel koffiemaling per kopje in de cafetière (ongeveer 7 gram per 150 tot 200 milliliter).
- Kook vers water, laat het 30 seconden rusten voordat je het over je gemalen bonen schenkt.
- Roer voorzichtig het water door de koffiemaling. Laat het mengsel ongeveer 4 minuten rusten.
- Pak de zuiger met filter en plaats deze voorzichtig in de cafetière, duw deze voorzichtig naar beneden met een lichte druk.
- Laat het filter naar beneden terwijl je je koffie inschenkt, zo komt er geen gruis in je koffie.
Gebruik altijd een schone cafetière voor de beste resultaten. Voor deze methode kan je het beste je eigen bonen vers malen. Gebruik hiervoor wel koffiebonen met een stevig karakter.
HOE HAAL JE HET MEESTE UIT JE FILTERKOFFIEAPPARAAT?
Koffiemachines hebben ons leven een stuk makkelijker gemaakt. En hoewel de machine bijna al het werk voor ons doet, zijn er nog steeds manieren om onze filterkoffie perfect te zetten.
Deze manier van koffie brouwen brengt vooral de frisse tonen in de koffiebonen naar boven. Zachte smaken zijn ideaal voor het koffiezetapparaat.
Zo gebruik je je filterkoffieapparaat:
- Spoel je filter voor je deze in de machine plaatst. Dit vermindert eventuele papiersmaak.
- Gebruik een filtermaling die het beste aansluit bij je smaak en die geschikt is voor koffiemachines.
- Gebruik altijd vers water in je reservoir. Mocht je in een gebied wonen met hard water is het te overwegen om bronwater te gebruiken.
- Gebruik 2 eetlepels filtermaling per kop, schep het in je filter.
- Druk op de knop en wacht tot de machine klaar is.
Lees verder
KOKOSKOFFIE
KOFFIE MET VANILLE-IJS
