Recette de tiramisu au café

Préparation

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   À l’aide d’un mixeur, battez le fromage frais avec les jaunes d’œuf et la cassonade jusqu’à obtenir une crème lisse et homogène, base essentielle de votre tiramisu au café.

2. 2

   Préparez une tasse de votre espresso préféré ou deux tasses de Ristretto intensité 11 pour un arôme encore plus intense.

3. 3

   Dans une assiette creuse, mélangez le café, l’amaretto et le sucre afin de créer le sirop qui imbibera les boudoirs.

4. 4

   Trempez les boudoirs un par un dans ce mélange. Ils doivent bien absorber le café sans se désagréger. Déposez la moitié des boudoirs dans des verrines ou dans un plat classique, selon votre présentation.

5. 5

   Recouvrez cette première couche de biscuits avec la moitié de la crème au mascarpone.

6. 6

   Répétez : une deuxième couche de boudoirs imbibés, puis le reste de la crème pour compléter la recette tiramisu café.

7. 7

   Laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 4 heures pour permettre au tiramisu de prendre et aux saveurs de s’épanouir.

8. 8

   Saupoudrez généreusement de cacao juste avant de servir pour une finition traditionnelle.

   Astuce : variez les saveurs de votre tiramisu en utilisant des capsules aromatisées, comme un espresso au chocolat ou un café à la noisette. Ces variations ajoutent une touche originale et gourmande à votre dessert classique.