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Un delicado sabor a café

Receta de tarta de café con espresso

Esta tarta de café, esponjosa y jugosa, tiene un delicado sabor a café que sin duda te animará a repetir. El intenso sabor del espresso logra que esta tarta resulte aún más sabrosa. Perfecta para ponerte al día con tu mejor amigo, acompañada de una taza de café caliente. Esta sencilla receta permite elaborar fácilmente una deliciosa tarta de café casera. Sencillamente introduce el molde en el horno y disfruta.

Tiempo: 20 minutos

El horno: 60 minutos

Ingredientes

Para un molde de 25 centimetros

  • 200 gramos de azúcar
  • 200 gramos de harina
  • 200 gramos de mantequilla (temperatura ambiente)
  • 4 huevos (temperatura ambiente)
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla o un sobre de azúcar avainillado
  • 80-160 ml de espresso (80 ml de L'OR Onyx para un sabor más delicado, 160 ml de L'OR Supremo para obtener un sabor intenso)

Preparación

  1. Preparar 80 o 60 ml de espresso (L'OR Onyx o Supremo - 2 a 4 tazas) y dejar que se enfríe a temperatura ambiente.
  2. Usar una batidora para mezclar la mantequilla, el azúcar y el extracto de vainilla (o azúcar avainillado) hasta lograr una masa cremosa.
  3. Añadir los huevos, uno a uno. Asegurarse de incorporar debidamente cada huevo a la mezcla cremosa del pastel de café antes de añadir el siguiente.
  4. Por último, añadir el espresso a la mezcla y volver a mezclar.
  5. Verter la mezcla en un molde correctamente engrasado.
  6. Introducir el molde en el horno precalentado (nivel de calor medio).
  7. Hornear el pastel de café durante unos 60 minutos. No sacar el pastel del horno demasiado pronto; comprobar con un palillo si la parte central está bien horneada. ¿El pincho sale limpio? Entonces el pastel de café está listo.
  8. Dejar enfriar el pastel antes de desmoldar.
  9. Buscas variedad? Elabora un pastel de café con chocolate. Vierte la mitad de la mezcla en el molde y mezcla la otra mitad con 100 gramos de chocolate negro derretido antes de añadirla al molde. También puedes añadir nueces pecanas, nueces o decorar el pastel de café con virutas de almendra.

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