¿Que es un ristretto?
El ristretto se puede considerar el hermano menor del expreso. Antes de empezar con el ristretto, veamos el expreso. Un expreso es una medida de café de 30 ml. Agua extremadamente caliente se empuja a alta presión en café muy finamente molido durante 25-30 segundos para crear una bebida intensa, con mucho cuerpo y una capa de crema. Mucha gente considera que el expreso es muy fuerte y prefiere añadir leche para preparar, por ejemplo, un café con leche o un capuchino. El ristretto puede ser el hermano o hermana menor del expreso, pero no te dejes engañar por la palabra "pequeño", ya que esta pequeña bebida tiene mucho que ofrecer.
¿CUÁL ES LA DIFERENCIA ENTRE UN EXPRESO Y UN RISTRETTO?
En italiano, ristretto significa "restringido", y es lo que llega literalmente a la taza de café. Un ristretto es una versión comprimida del expreso. En pocas palabras: si pides un ristretto en una cafetería o en un bar, puedes pedirle al camarero que limite la cantidad de expreso. Y, si tienes la suerte de encontrar a un camarero con experiencia, sabrá exactamente qué hacer. Un camarero te explicará que un ristretto contiene de 15 a 25 ml de café. ¿Te estás preguntando por qué alguien querría tomar menos café? Cuanto más café, mejor, ¿no? Normalmente, sí, pero en el ristretto, lo importante es la calidad, no la cantidad. Cuando se pone menos agua en la cafetera, el sabor está más concentrado. El café sabe más dulce y menos amargo, ya que el tiempo de extracción es menor.
¿CÓMO PREPARA UN RISTRETTO EL CAMARERO?
Para un ristretto perfecto, utiliza la taza de café más pequeña de las tres opciones disponibles en tu cafetera. Introduce una de nuestras cápsulas L’OR expreso en la máquina y prepara tu taza de ristretto en 15 segundos. Si tienes dos modos en la cafetera, tamaño expreso y lungo, puedes parar la máquina un poco antes. También puedes usar nuestro L’OR ristretto en la cafetera para disfrutar de una experiencia suprema: una mezcla intensa y robusta.
¿CÓMO PREPARAR TÚ MISMO EL RISTRETTO?
Para un ristretto perfecto, utiliza la taza de café más pequeña de las tres opciones disponibles en tu cafetera. Introduce una de nuestras cápsulas L’OR expreso en la máquina y prepara tu taza de ristretto en 15 segundos. Si tienes dos modos en la cafetera, tamaño expreso y lungo, puedes parar la máquina un poco antes. También puedes usar nuestro L’OR ristretto en la cafetera para disfrutar de una experiencia suprema: una mezcla intensa y robusta.
¿POR QUÉ UN RISTRETTO?
Podemos decir que la elección del café depende de tus gustos personales. Si buscas una variante del expreso que se pueda beber fácilmente, el ristretto será una buena opción. Agradecerás la dulzura y la intensidad acentuadas en un tamaño más pequeño, pero con la misma cantidad de cafeína. Por otro lado, el expreso te ofrece una taza de café más compleja con ligeros toques amargos.
Conoce los diferentes tipos de café para saber cuáles prefieres. Prueba el ristretto y el expreso en todas sus versiones: con leche, de diferentes granos y hecho por diferentes camareros. ¡Toma nota y elige tu favorito!"
Leer más
AGREGA LECHE A TU CAFÉ
CÓMO PREPARAR CAFÉ EN CASA
