Date un capricho y ahorra un 15% con L'OR. Comprar cápsulas


Date un capricho y ahorra un 15% con L'OR. Comprar cápsulas

Menú

✓  Envío gratis en compra superiores a € 30

✓  Recíbelo en 2-6 días laborables

✓  Devolución gratis

Cargando...

Las notas de almendras tostadas

Praline de atun, creme fresh y L'OR sontuoso

Las notas de almendras tostadas de L’OR Sontuoso han inspirado a los Hnos Torres para crear esta receta con la que deslumbrarás a tus invitados.

Temps de preparació: 5 minuts

Ingredientes:

Para el praliné de atún;

    • 150 hueva de atún seca
    • 300 gr de yema de huevo
    • 1 cucharada de praliné de avellana
    • 1 cucharada de pasta pura de avellana
    • 50 gr de agua mineral
    • 1 taza de L’OR Sontuoso
    • 500ml de aceite de girasol

Para la crema fresca; 

  • 500gr de crema fresca
  • 1 hoja de gelatina
  • Unas gotas de zumo de limón

Además;

      • Avellanas tostadas repeladas
      • Tomillo limón
      • Hinojo
      • Shisho purpura

Paso a paso:

  1. Para el praliné de atún;
    Pelar la hueva de atún y cortar en pequeños daditos, disponer en un vaso de túrmix y agregar también, la yema y el agua, triturar hasta conseguir una pasta homogénea.

  2. En un bol colar la mezcla de hueva de atún obtenida y agregar el aceite de girasol poco a poco y removiendo con ayuda de unas varillas para que se vaya ligando.

  3. Finalmente arreglar el sabor agregando más o menos praliné de avellana y pasta pura de avellana según el sabor que deseemos y añadir de la taza de café L’OR Sontuoso. Reservar en una manga.

  4. Para la creme fresh;
    Calentar la crema fresca en un cazo sin que llegue a hervir para evitar grumos. Una vez caliente mezclar la gelatina previamente hidratada y unas gotas de zumo de limón. Mezclar bien y dejar enfriar en la nevera.

  5. Una vez fría llenar los cartuchos de la impresora, colar los platos el interior e imprimir el espiral. Reservar en la nevera

  6. Para el montaje;
    Rellenar el espiral con el praliné de atún y terminar el plato colocando unas mitades de avellana tostada repelada, unas puntas de tomillo limón, unas puntas de hinojo y unos brotes de shisho morado.

Productos utilizados

Cápsulas Espresso Sontuoso
Receta Hnos Torres

Espresso Sontuoso

Intensidad 8
3,89 €

Más inspiración Hnos. Torres

Calamar curado, consomé de ave, caviar y L’OR Ristretto

CODORNIZ CON PATE, MAÍZ Y L’OR COLOMBIA

¿Quieres combinar las cestas?

Has guardado una cesta de la compra en tu cuenta. ¿Quieres agregar el contenido a tu cesta actual?

Se eliminarán los productos añadidos anteriormente.

Para añadir un plan de suscripción, tenemos que eliminar todos los artículos que se han añadido al carrito anteriormente. Lamentablemente, no se puede contratar el plan de suscripción en combinación con productos normales.

Tienes que finalizar la compra de la suscripción antes de añadir productos