¿Cuánta cafeína tiene un café? Descúbrelo con L’OR Espresso

Los cafés que concentran más cafeína son aquellos con menor proporción de agua y mayor cantidad de café molido por taza. Por ejemplo:

- Ristretto: es el más concentrado. Tiene un volumen pequeño, pero muy intenso en cafeína por mililitro.

- Espresso: más volumen que un ristretto, también muy concentrado.

- Lungo: al ser más largo, puede contener más cafeína total, aunque más diluida.

También influye la mezcla. Las variedades con Robusta tienen más cafeína que las de solo Arábica.

Prueba L’OR Ristretto Decaffeinato – Intensidad 9.

Aunque no tiene cafeína, mantiene un sabor intenso con aromas de madera y almendra tostada.

La cafeína en un espresso simple frente al doble

El contenido de cafeína puede variar según el tipo de grano y el proceso de preparación, pero existen valores de referencia estándar en los que los amantes del café pueden confiar.

¿Cuánta cafeína tiene un espresso en un solo shot?

Un solo shot de cafeína en un espresso (típicamente de 30 ml) contiene aproximadamente 63 mg de cafeína. Aunque esta es la media, el rango puede oscilar entre los 40 mg y los 75 mg dependiendo de la mezcla específica de granos utilizada.

¿Cuánta cafeína tiene un espresso doble?

El contenido de cafeína en un espresso doble suele situarse entre los 120 mg y 150 mg. Debido a que un espresso doble utiliza el doble de café molido, efectivamente duplica tu ingesta de energía en una sola sesión."

¿Qué determina los mg de cafeína en un shot de espresso?

Si alguna vez has sentido que un espresso te ha despertado más que otro, no es solo tu imaginación. Diversas variables dictan la cantidad final de cafeína en un espresso:

1. Granos Arábica vs. Robusta

Este es el factor más determinante. Los granos Arábica, conocidos por su dulzura y acidez, contienen aproximadamente entre un 1,2% y un 1,5% de cafeína. Los granos Robusta, que ofrecen un perfil más terroso y amargo con una crema más espesa, contienen casi el doble (del 2,2% al 2,7%). Las mezclas con mayor contenido de Robusta tendrán, naturalmente, una mayor carga de cafeína.

2. El perfil de tueste

Existe el mito común de que los tuestes oscuros tienen más cafeína. En realidad, el proceso de tueste llega a quemar una cantidad mínima de cafeína. Aunque un tueste oscuro, como nuestro L'OR Onyx, sepa más intenso debido a sus notas tostadas y amargas, puede tener ligeramente menos cafeína que un tueste más claro y ácido con el mismo peso.

3. Tamaño de la porción y extracción

Cuanto más tiempo esté el agua en contacto con el café molido, más cafeína se extrae. Es por esto que un Lungo a menudo contiene más cafeína total que un espresso estándar, a pesar de que su sabor pueda parecer menos concentrado al estar más diluido."

Espresso frente a otros tipos de café

Muchas personas se sorprenden al saber que una taza estándar de café de filtro suele contener más cafeína total que un solo shot de espresso. Esto se debe, simplemente, al volumen de la bebida.

La razón por la que la cafeína en un espresso se siente de forma más inmediata que en una taza grande de café de filtro es la velocidad de consumo. Al ser una bebida corta que suele disfrutarse rápidamente, la cafeína entra en el torrente sanguíneo en una "explosión" más concentrada, proporcionando esa icónica sensación de alerta que tanto adoran los entusiastas del café. Ya sea que busques un ligero impulso por la tarde o la poderosa energía de un shot doble, entender los números que hay detrás de tu taza te ayudará a dominar tu propio ritual del café.