Café helado con leche de coco y cubitos de hielo de café

Ingredientes

Café Helado

• 2 tazas de café Ristretto 11 de L'OR ESPRESSO (40 ml por persona)
• 400 ml de leche de coco
• 1 cucharada de extracto de vainilla
• 2-4 cucharadas de miel, jarabe de arce o azúcar de coco

Cubitos de Hielo de Café

• 2 tazas de café Lungo Profondo 8 de L'OR ESPRESSO (110 ml por persona)
• 3 cucharadas de coco en polvo
• 1 cucharadita de miel o jarabe de arce

Preparación

Cubitos de Hielo de Café

1. Para hacer cubitos de hielo de café, tendrás que preparar 2 tazas de café Lungo Profondo 8 de L'OR ESPRESSO. Utiliza dos cápsulas (asegúrate de que son lungos, no espressos).
2. Añade el café, el coco en polvo y la miel o el jarabe de arce en una copa de medir y bate los ingredientes hasta que estén bien mezclados.
3. Distribuye la mezcla en uno o dos moldes de cubitos de hielo y mételos en el congelador hasta que se solidifiquen.

Café Helado

1. Para poder hacer de tu café helado un café dulce con coco necesitarás leche de coco y un endulzante. Junta la leche de coco, el extracto de vainilla y la miel, el jarabe de arce o el azúcar de coco en un cazo y lleva la mezcla lentamente a ebullición.
2. Deja cocer a fuego lento 3 o 4 minutos y retira del fuego. Tapa el cazo y deja reposar entre 10 y 15 min.
3. Sirve la mezcla en una jarra de cristal y métela en el frigorífico.
4. Prepara dos tazas de café Ristretto 11 de L'OR ESPRESSO y déjalas enfriar a temperatura ambiente.
5. Echa unos cubitos de hielo de café en un vaso grande y vierte una taza de café por encima. Añade la mezcla de leche de coco al gusto.
6. Presenta los vasos con una pajita y a disfruta tu café helado con coco. Sabe a verano.