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DIE KUNST DER KAFFEEAUSWAHL DURCH L'OR

Ob mit der Familie oder allein, schwarz oder mit Milch: es gibt so viele Arten, einen L'OR-Kaffee zu genießen. Es ist alles eine Frage des Geschmacks und der Ausstattung, also folge der Anleitung!

KAFFEE AUS GANZEN BOHNEN

Kaffee aus ganzen Bohnen wird im Allgemeinen frisch in einem Kaffeeautomaten gemahlen. Anschließend wird Wasser durch das Kaffeepulver gepresst. Es entsteht ein intensiver, cremiger und vollmundiger Espresso. Durch dieses Verfahren wird die Cremigkeit und die Aromenvielfalt des Kaffees freigesetzt. Man erhält Kaffee von hervorragender Qualität. Der Kaffee aus ganzen Bohnen kann auch in einer separaten Mühle gemahlen und in einer Filterkaffeemaschine verwendet werden.

GEMAHLENER KAFFEE

Als gemahlenen Kaffee bezeichnet man im Allgemeinen die gemahlenen gerösteten Kaffeebohnen in einer Verpackung, die vor Kontakt mit Sauerstoff schützt, der einen Aromaverlust bewirken würde. Es gibt im Wesentlichen drei Arten von Kaffeezubereitern, die für gemahlenen Kaffee geeignet sind: Filtermaschine, Espressokocher oder Pressstempelkanne. Welchen also wählen? Das hängt vom Mahlgrad des Kaffeepulvers ab. Außerdem wird Ihre Wahl auch durch die Durchlaufzeit des kochenden Wassers beeinflusst. Je kürzer die Durchlaufzeit, umso feiner muss der Mahlgrad sein, um den Kontakt mit dem Wasser und dadurch die Aromenfreisetzung zu maximieren. Im umgekehrten Fall muss der Mahlgrad gröber sein, damit der Kaffee nicht zu stark und bitter wird.


Dies ist der Fall bei einer Filtermaschine: das auf etwa 92°C erhitzte Wasser läuft langsam durch den im Filter befindlichen Kaffee. Die Kaffeemoleküle gehen in das Wasser über und das Gemisch wird in die Kanne gefiltert. Es entsteht ein Kaffee mit aromatischem Geschmack und leicht bitterem Aroma. Diese Kaffeemaschine ermöglicht die schnelle und einfache Zubereitung einer großen Menge Kaffee.


Der italienische Espressokocher oder Perkolator hat ebenfalls eine lange Durchlaufzeit. Nachdem Wasser bis zum Sicherheitsventil in die untere Kammer eingefüllt wurde, wird der mit Kaffeepulver gefüllte Filter eingesetzt. Sobald das Wasser kocht, steigt der Druck in der Wasserkammer, wodurch das kochende Wasser durch den Trichter und anschließend durch den gemahlenen Kaffee gepresst wird. Von dort gelangt er schließlich in die obere Kammer des Espressokochers, wo sich der Kaffee zum Verzehr sammelt. Mit einem solchen italienischen Espressokocher kannst du einen vollmundigen und aromatischen Kaffee genießen.


Bei einer Pressstempelkanne ist eine kürzere Ziehdauer möglich. Der gemahlene Kaffee wird in die Kanne gegeben. Darauf wird vorsichtig das kochende Wasser gegossen. Die Zubereitung muss je nach gewünschter Stärke des Kaffees zwischen 30 Sekunden und 2 Minuten ziehen. Sobald die gewünschte Stärke erreicht ist, muss nur der Kolben heruntergedrückt werden, damit die Filterplatte den Kaffeesatz auf den Boden der Kanne drückt. Eine solche Pressstempelkanne ist schnell, kompakt und stellt auch die größten Kaffeeliebhaber zufrieden.

LÖSLICHER KAFFEE

Der lösliche Instantkaffee ist schnell und unkompliziert zuzubereiten. Es reicht, ein bis zwei Löffel Instantkaffee (Pulver oder Granulat) in die Tasse zu geben und heißes Wasser zuzugeben, und schon kann der Kaffee genossen werden. Die Qualität der Mischung macht dabei den Unterschied beim Aufbrühen. Löslicher Kaffee, der im Allgemeinen als gefriergetrocknetes Granulat erhältlich ist, bietet auch den Vorteil, dass er länger haltbar ist als gemahlener Kaffee. Das Granulat wird mittels eines Vakuumverfahrens hergestellt.

KAFFEE IN KAPSELN

Entdecke die 3 Möglichkeiten
Ristretto
Ristretto, italienisch für „eng, konzentriert“, bezeichnet einen sehr starken Espresso. Bei gleicher Menge Kaffeepulver (im Allgemeinen 7 Gramm) enthält ein Ristretto nur 20 ml Wasser pro Tasse, d. h. nur etwa halb so viel wie ein normaler Espresso. Er wird folglich besonders wegen seines vollmundigen Geschmacks und seiner Aromavielfalt geschätzt.
Espresso
Dieser starke Kaffee wird wegen seiner reichen Crema geschätzt. Er wird durch Perkolation unter hohem Druck hergestellt. („Espresso“ im Italienischen bedeutet „gedrückt“.) Espresso gibt es in zahlreichen Mischungen, wobei jede eine bestimmte Intensität bietet. L’OR Espresso erhält den Charakter jeder Mischu ng in einer Aluminiumkapsel, damit das Espresso - Aroma erst in der Tasse freigesetzt wird.
Lungo
Dieser verlängerte Espresso wird im Vergleich zu einem Espresso mit etwa der doppelten Wassermenge hergestellt. Die L’OR Espresso Lungos wurden speziell entwickelt, um in einer großen Tasse (110 ml) einen verlängerten und intensiven Espresso mit idealer Konsistenz zu bieten.
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