Tartufi Al Caffè

Ingrediente

• 150 millilitri di panna montata
• 30 millilitri di caffè L'OR Ristretto 11 (1 capsula)
• 600 grammi di cioccolato da cucina
• 60 millilitri di liquore al caffè
• 150 grammi di biscotti all'amaretto (finemente tritati)

Preparazione

1. Preparare una tazzina di caffè L'OR ESPRESSO Ristretto 11. Utilizzare 1 capsula.
2. In un tegamino versare la panna montata e 30 millilitri di caffè. Portare il composto a ebollizione.
3. Tritare il cioccolato da cucina. Trasferire i pezzetti di cioccolato in una ciotola resistente al calore. Versare la panna montata calda e il composto di caffè sul cioccolato.
4. Mettere la ciotola su un tegame con dell'acqua appena bollente e mescolare finché il composto sarà denso e uniforme.
5. Togliere la ciotola dal tegame e aggiungere il liquore al caffè, facendoli amalgamare. Far raffreddare il composto per 15 minuti a temperatura ambiente, quindi mettere la ciotola in frigo.
6. Far raffreddare il composto per 1.5 - 2 ore finché non si sarà completamente solidificato. Di tanto in tanto mescolare.
7. In un piatto fondo trasferire i biscotti all'amaretto finemente tritati. Pressare le briciole.
8. Prendere dei cucchiaini di composto di cioccolato e formare delle palline, quindi passarle nei biscotti all'amaretto sbriciolati. Pressare le briciole.
9. Fare indurire le palline in frigo per quindici minuti. Servirle insieme a un vigoroso caffè L'OR ESPRESSO Ristretto 11.

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