Come fare il caffè in casa: 5 modi per una perfetta preparazione casalinga

Come molte persone, probabilmente vi gustate qualche tazza di caffè al giorno. In viaggio, una o due tazzine in ufficio e a casa. La maggior parte di noi possiede una caffettiera o una macchina per caffè espresso per preparare la perfetta tazza di caffè caldo. Ci sono molti modi per gustarsi un buon caffè fatto in casa.

Vi sveliamo il segreto della preparazione di una bella tazza di caffè, sia con la caffettiera americana (a filtro) sia con le capsule.

COME PREPARARE IL CAFFÈ PERFETTO CON LA TUA MACCHINA PER CAFFÈ IN CAPSULE:

Oggigiorno, le capsule di caffè e le capsule di caffè espresso sono uno dei modi più diffusi per preparare il caffè. Non è sorprendente se consideriamo la facilità d'uso, la vasta scelta di gusti, le macchine di lusso e i modi per riciclare le capsule di caffè usate.

Come usare una macchina a capsule:

1. Assicurarsi che la macchina sia compatible con le capsule di vostra scelta.
2. Versare sempre acqua fresca nel contenitore per ottenere risultati ottimali.
3. Accendere la macchina. Attendere che la macchina si sia riscaldata.
4. Risciacquare la macchina lasciando passare l'acqua, senza usare la capsula. Potete eseguire quest’operazione dopo ogni utilizzo.
5. Scegliere la capsula desiderata. Inserire la capsula nella macchina. Chiudere la leva.
6. Selezionare il tipo di caffè: ristretto, lungo o espresso.

COME PREPARARE IL PERFETTO CAFFÈ ISTANTANEO:

Il comodo caffè istantaneo è in uso da oltre un secolo. All’epoca era una specie di "acqua aromatizzata al caffè" ma oggi potete godervi un gusto ricco e aromatico se sapete come preparare la perfetta tazza di caffè istantaneo. Innanzitutto è importante scegliere una buona qualità che si adatti alle vostre preferenze. Il caffè liofilizzato dalla consistenza granulare tende a dare un sapore di caffè più vero. Preferite un gusto audace? Scegliete il caffè istantaneo intenso. E’ anche disponibile il caffè istantaneo decaffeinato.

Come preparare il caffè istantaneo:

1. Aggiungere uno o due cucchiaini di caffè istantaneo alla tazza.
2. Riempire il bollitore con acqua fresca e portarla ad ebollizione.
3. Versare l'acqua appena bollita sul caffè istantaneo per riempire la tazza.
4. Mescolare fino a quando tutti i granuli sono disciolti.

Quando il caffè è pronto, potete aggiungere zucchero, panna o latte schiumato come fate normalmente. Rapido, facile e gustoso.

ALL’AMERICANA: COME PREPARARE IL CAFFÈ FILTRATO

Gli intenditori del caffè adorano dosare e preparare il proprio caffè filtrato. Questo diffuso metodo di preparazione, chiamato anche preparazione lenta, è alla portata di tutti. L’uso di questo metodo richiede un po' di tempo e di pratica ma, se fatto a regola d’arte, il risultato è un caffè incredibilmente delizioso. Potete iniziare la vostra avventura di preparazione lenta con una caffettiera americana con erogazione a flusso o a goccia oppure con una caffettiera Chemex. La tecnica usata è simile.

Come usare la caffettiera americana a goccia:

1. Aggiungere un filtro alla caffettiera, risciacquarlo con un po' di acqua (bollente) per rimuovere un eventuale sapore di filtro. Buttare via l'acqua nel contenitore.
2. Aggiungere la giusta quantità di acqua fresca per il numero di tazze da preparare. Portare ad ebollizione, lasciar riposare per circa 30 secondi.
3. Dosare circa 2 cucchiai di caffè macinato per tazza e metterlo nel filtro. Ottenete i risultati migliori con il caffè macinato in polvere che abbia una consistenza simile alla sabbia o allo zucchero. Ma potete anche decidere di macinare i vostri chicchi di caffè fresco.
4. Versare un po' di acqua, un attimo dopo che ha raggiunto il punto di ebollizione, sul caffè macinato, con un movimento circolare per bagnare tutto il caffè.
5. Lasciare in infusione la miscela di caffè. Durante l’infusione il caffè assorbe l'acqua e rilascia il sapore. Ci vogliono circa 30 secondi.
6. Versare lentamente il resto dell'acqua. Usare un movimento circolare e iniziare a un centimetro circa dal bordo. Quando il caffè è bagnato, versare l’acqua lentamente e direttamente verso il basso.
7. Lasciare che l'acqua passi attraverso il caffè e il filtro, questo può richiedere fino a 3 o 4 minuti.
8. Togliere il filtro e versare il caffè nella tazza.

COME USARE UNA CAFFETTIERA FRANCESE:

Un altro modo conveniente per preparare il caffè è la caffettiera francese. Dotata di un filtro incorporato, è perfetta quando volete preparare una o due tazze. E’ importante usare un caffè con macinatura media perché i caffè con macinatura fine passano attraverso il filtro. Il risultato è un caffè fangoso e granuloso.

Uso della caffettiera francese:

1. Posizionare la caffettiera francese su una superficie piana, tenere saldamente l'impugnatura.
2. Estrarre lo stantuffo con il filtro. Mettere da parte.
3. Aggiungere un cucchiaio colmo di caffè macinato per tazza (circa 150-200 millilitri).
4. Bollire acqua fresca (150-200 millilitri per tazza), lasciare a riposo per circa mezzo minuto.
5. Versare l'acqua, che non sta ancora bollendo, sul caffè macinato. Mescolare delicatamente.
6. Reinserire con cura lo stantuffo con il filtro appena sopra l'acqua e il caffè macinato. Lasciare riposare la miscela di caffè e acqua per circa 4 minuti.
7. Premere lentamente verso il basso esercitando una pressione costante.
8. Lasciare lo stantuffo giù per evitare fondi di caffè nella tazza e versare il caffè.

E’ importante lavare e asciugare sempre a fondo la caffettiera francese dopo ogni utilizzo per continuare ad avere i risultati migliori. Assicuratevi di non intasare il filtro con caffè macinato troppo fine. L’opzione migliore per questo metodo è di macinare in proprio i chicchi di caffè con macinatura media.

COME SFRUTTARE AL MEGLIO LA VOSTRA CAFFETTIERA FILTRO:

Le macchine per il caffè ci hanno semplificato la vita. Anche se la macchina fa quasi tutto il lavoro per noi, esistono comunque dei modi per preparare alla perfezione un caffè americano.

Questo metodo di preparazione esalta le note fresche del caffè. Per un gusto pieno, usate il caffè macinato L’OR Classique. Il suo sapore morbido ed equilibrato è perfetto per una tazza da sorseggiare con calma. Cercate un caffè che vi tira su? Provate il caffè macinato Intense.

Uso della caffettiera filtro:

1. Risciacquare il filtro prima di posizionarlo nella macchina. In questo modo si riduce un possibile sapore di carta.
2. Usare un caffè adatto alla macchina per il caffè americano.
3. Versare acqua fresca nel serbatoio.
4. Versare 2 cucchiai di caffè macinato nel filtro.
5. Premere il pulsante e attendere finché tutta l'acqua sia passata attraverso il filtro.

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