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Qu'est-ce qu'un cappuccino ? 

Commençons par l'essentiel. Un cappuccino est un café à base d'espresso. Le cappuccino contient une quantité égale d'espresso, de lait étuvé et de mousse de lait (dans un rapport d’une dose / une dose / une dose).

 

Le cappuccino a un goût riche, grâce à l'espresso mais est équilibré et doux grâce au lait et à la mousse de lait.

La recette du cappuccino

Commencez par la base de votre cappuccino : l’espresso. Nous vous conseillons d’utiliser L'OR Espresso Forza, un espresso intense, ou L'OR Espresso Supremo, un espresso aux notes plus épicées.

 

Suivez ensuite les trois étapes ci-dessous pour obtenir un cappuccino parfait :

 

  1. Versez l'espresso dans une tasse à cappuccino.

  2. Faites mousser 100ml de lait, soit à l'aide d'une buse à lait électrique, soit à l'aide d'une baguette mousseuse.

  3. Ajoutez délicatement le lait mousseux à l'espresso. Versez le lait chaud en premier, puis la mousse.

Comment faire mousser le lait ?

Il existe de nombreuses façons d'obtenir un lait onctueux et mousseux pour votre cappuccino. La façon la plus simple est d'investir dans un mousseur à lait. Versez simplement un peu de lait froid dans le mousseur et appuyez sur le bouton. Votre mousse de lait sera prête en une minute.

 

Vous avez un fouet émulsionneur à lait ? Commencez par réchauffer votre lait pour obtenir une mousse de lait chaude.

 

  1. Tenez le fouet verticalement et assurez-vous que la tête soit complètement immergée dans le lait.

  2. Mettez le fouet en marche. Tournez en faisant des cercles pendant environ 30 secondes.

  3. Déplacez ensuite le fouet lentement de haut en bas pour obtenir un lait encore plus mousseux. N'oubliez pas de garder la tête immergée dans le lait.

  4. Après 30 secondes, éteignez le fouet et retirez-le du lait. Votre mousse de lait est maintenant prête.

Comment faire mousser le lait ?

Vous voulez faire un cappuccino pour quelqu'un de spécial ? Soyez créatif et dessinez un cœur dans la mousse de lait en 5 étapes :

 

  1. Faites mousser 100 ml de lait entier. Faites tourbillonner la mousse de lait pour éliminer les bulles.

  2. Versez une dose d'espresso dans une tasse à cappuccino. Placez la tasse à un angle de 45 degrés devant vous.

  3. Versez délicatement le lait dans votre tasse, en commençant au milieu de l'expresso.

  4. Pour créer un cœur, lorsque la tasse est presque pleine, bougez votre main d'avant en arrière pour créer des ondulations dans la mousse de lait.

  5. Avec un pic en bois, faites une ligne vers le bas dans la mousse de lait, au milieu des ondulations, du haut de la tasse jusqu'au centre du cœur.

Votre cœur est maintenant prêt !

 

Vous n'avez pas réussi ? Essayez une méthode plus simple : prenez du cacao et un pochoir en forme de cœur (vous pouvez simplement découper une feuille de papier), puis créez un cœur en saupoudrant du cacao sur la mousse de lait.

Il ne vous reste plus qu’à savourer votre cappuccino maison !

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