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Un régal pour tous les sens

Truffes au café

Quoi de mieux que des truffes maison? Vous goûtez qu'elles ont été faites avec amour et effort. Dégustez le délicieux mélange de café L’OR ESPRESSO, de chocolat et de biscuits amaretti. Un régal pour tous les sens. Cette recette de truffes café-chocolat est plus facile que vous ne le pensez.

Il ne vous faut que cinq ingrédients! Le Ristretto 11 se marie parfaitement au chocolat. Rajoutez votre liqueur de café préférée pour donnez votre touche personnelle aux truffes. Un cadeau personnalisé pour une personne spéciale, mais attention: une fois que vous aurez goûté ces truffes au café, vous ne voudrez probablement plus les partager.

 
 

Temps de préparation : 50 minutes

Heures de repos : 2,5 heures

Ingrédients

  • 150 millilitres de crème fouettée
  • 30 millilitres de café L'OR ESPRESSO Ristretto (1 capsule)
  • 600 grammes de chocolat dessert
  • 60 millilitres de liqueur de café
  • 150 grammes de biscuits amaretti (émiettés)

Préparation

  1. Préparez une tasse de café L'OR ESPRESSO Ristretto. Utilisez 1 capsule.
  2. Placez la crème fouettée et les 30 millilitres de café dans une casserole. Portez le mélange à ébullition.
  3. Coupez le chocolat dessert. Placez les morceaux de chocolat dans un bol résistant à la chaleur. Versez le mélange chaud de crème fouettée et de café sur le chocolat.
  4. Placez le bol dans une casserole remplie d’eau bouillante et mélangez jusqu’à ce que le mélange soit liquide et lisse.
  5. Retirez le bol de la casserole et mélangez-y la liqueur de café. Laissez le mélange refroidir pendant 15 minutes à température ambiante et placez ensuite le bol dans le réfrigérateur.
  6. Laissez le mélange refroidir pendant 1h30 à 2h jusqu’à ce qu’il soit devenu solide. Mélangez de temps en temps.
  7. Placez les biscuits amaretti émiettés dans un plat peu profond. Écrasez les morceaux.
  8. Roulez des cuillères à café du mélange chocolaté en boules et roulez ensuite les boules dans les biscuits amaretti. Écrasez les morceaux.
  9. Laissez les boules durcir dans le réfrigérateur pendant quinze minutes. Servez-les avec un puissant café L’OR ESPRESSO Ristretto.

Produits utilisés

Capsules Espresso Ristretto
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