Com preparar cafè a casa: 5 maneres per aconseguir una elaboració casolana perfecta

Com fa molta gent, segurament tu també prens vàries tasses de cafè al dia: a la carretera, una o dues tasses a l´oficina i a casa. La majoria de nosaltres tenim una cafetera o una màquina d´espresso per preparar una tassa perfecta de cafè calent. Hi ha moltes maneres de gaudir d´un deliciós cafè fet a casa.

Ens plau compartir el secret d´una bona tassa de cafè, tant si tens una cafetera de con com si gaudeixes de les càpsules de cafè.

COM PREPARAR EL CAFÈ PERFECTE A LA TEVA CAFETERA DE CÀPSULES:

Les càpsules de cafè i d´espresso són una de les maneres més populars de preparar el cafè actualment. I no sorprèn, ja que és fàcil d´utilitzar, té una gran selecció de sabors, màquines de luxe i opcions per reciclar les càpsules un cop utilitzades.

Com utilitzar una cafetera de càpsules?

1. Assegura-te´n que la cafetera de càpsules és compatible amb les càpsules que tries.
2. Utilitza sempre aigua dolça al dipòsit per aconseguir els millors resultats.
3. Encén la màquina i espera a que s´escalfi.
4. Esbandeix la màquina amb una mica d´aigua, sense posar-hi cap càpsula. Això també pots fer-ho després de cada ús.
5. Escull la càpsula que desitgis. Fica-la dins la màquina i tanca la tapa.
6. Tria el cafè segons la teva elecció: ristretto, lungo o espresso.

Estàs preparant una beguda amb llet? Un expresso d´intensitat alta o un ristretto garanteixen un gran cafè de luxe. Descalcifica la teva màquina de manera habitual per aconseguir els millors resultats.

COM PREPARAR UNA TASSA PERFECTA DE CAFÈ INSTANTANI:

El pràctic cafè instantani existeix des de fa més d´un segle. En aquella època, només era “aigua amb sabor de cafè”, però actualment podem gaudir d´un sabor intens i aromàtic si se sap elaborar la tassa perfecta de cafè instantani. En primer lloc, comença amb un cafè de bona qualitat que encaixi amb les teves preferències. El cafè liofilitzat amb textura granulada tendeix a tenir un sabor més autèntic de cafè. Prefereixes un sabor agosarat? Llavors tingues en compte el cafè instantani intens. Trobaràs fins i tot cafè instantani descafeïnat.

Com preparar un cafè instantani:

1. Fica una o dues cullerades de cafè instantani a la tassa.
2. Posa aigua dolça dins l´escalfadora d´aigua i fes-la bullir.
3. Aboca l´aigua just quan arrenqui a bullir dins la tassa amb el cafè instantani per omplir-la.
4. Remena fins a desfer els grumolls.

Un cop fet el cafè, pots afegir-hi sucre, nata o espuma de llet com faries normalment. Ràpid, fàcil i saborós.

ABOCA-HO TU MATEIX: COM FER CAFÈ D’ABOCAMENT:

Els experts en cafè confien en mesurar i servir el seu propi cafè de filtre. Aquest mètode popular d’elaboració s´anomena “de preparació lenta” i surt a un preu raonable. Utilitzar aquest mètode requereix una mica de temps i pràctica, però els resultats són sorprenentment bons si es fa bé. Pots començar la teva aventura de “preparació lenta” amb una cafetera d´abocament, de con o una Chemex. A totes tres s´utilitza una tècnica similar.

Com utilitzar una cafetera de con:

1. Posa un filtre a la cafeteria de con i eixuga´l amb una mica d´aigua (bullint) per treure el sabor del filtre. Llença l´aigua del recipient.
2. Mesura l´aigua dolça per a la/les teva/es tassa/es. Posa-la a bullir i deixa-la reposar uns 30 segons.
3. Mesura unes 2 cullerades de cafè molt per tassa i agrega-ho al filtre. Els millors resultats s´obtenen amb cafè pre-molt, que presenta una consistència de sorra o sucre de taula, però també pots moldre el teu cafè en gra fresc.
4. Aboca una mica d´aigua tot just acabada de bullir sobre el cafè molt i dissol completament el cafè amb l´aigua amb moviments circulars.
5. Deixa que la mescla humida de cafè molt preinfusioni. Durant la preinfusió, el cafè absorbeix l´aigua i allibera el seu sabor. Això triga 30 segons aproximadament.
6. Aboca poc a poc la resta de l´aigua dins la cafetera de con. Fes un moviment circular i comença´l a uns 1´25 cm de l’extrem. Un cop el cafè se submergeixi, aboca-hi lentament l´aigua.
7. Deixa que l´aigua degotegi a través del cafè i del filtre. Això pot trigar entre 3 i 4 minuts.
8. Treu el filtre i serveix el cafè a la tassa.

COM UTILITZAR UNA PREMSA FRANCESA PEL CAFÈ:

Una altra manera econòmica de preparar el teu cafè és amb la premsa francesa. Porta un filtre incorporat i és perfecta per preparar una o dues tasses de cafè. Amb la premsa francesa utilitza gra de molta mitjana, ja que el cafè de molta fina es cola a través del filtre i fa que el cafè quedi tèrbol i arenós.

Com utilitzar una premsa francesa:

1. Col·loca la premsa francesa sobre una superfície plana i agafa el mànec fermament.
2. Treu l´èmbol amb el filtre i deixa´l a un costat.
3. Afegeix una cullereta plena de cafè molt per a cada tassa (entre 150-200 mil·lilitres, aproximadament).
4. Posa a bullir aigua dolça (entre 150-200 mil·lilitres per a cada tassa) i deixa que reposi durant aproximadament mig minut després de bullir.
5. Aboca l´aigua que no estigui massa bullint sobre el cafè molt i remena suaument.
6. Torna a ficar amb cura l´èmbol amb el filtre just per sobre l´aigua i el cafè molt. Deixa reposar la mescla de cafè i aigua durant uns 4 minuts.
7. Pressiona avall de manera suau i constant.
8. Deixa l’èmbol a sota per evitar que es faci pòsit de cafè a la tassa i serveix el cafè.

Neteja i eixuga sempre la premsa francesa minuciosament després de cada ús per seguir gaudint del millor resultat. Assegura-te’n de no embussar el filtre amb cafè de molta fina. Moldre els teus propis grans de cafè amb una molta mitjana és la millor manera per utilitzar aquest mètode.

COM TREURE EL MILLOR PROFIT DE LA TEVA CAFETERA DE FILTRE:

Les cafeteres ens han fet la vida molt més fàcil. I tot i que la màquina fa quasi tota la feina per nosaltres, encara hi ha maneres per preparar el cafè de filtre perfecte.

Aquest mètode de preparació accentua els tocs frescos del cafè. Per aconseguir un sabor complert, utilitza cafè molt L´OR Classique. Els sabors suaus i equilibrats són perfectes per a una encisadora tassa. Busques un cafè que et doni més energia? Prova el cafè molt Intense.

Com utilitzar una cafetera de filtre:

1. Mulla el filtre abans de col·locar-ho a la màquina. Això redueix un possible gust de paper.
2. Utilitza un cafè apte per a cafeteres de filtre.
3. Afegeix una cullereta plena de cafè molt per a cada tassa (entre 150-200 mil·lilitres, aproximadament).
4. Utilitza aigua dolça en el dipòsit.
5. Posa 2 cullerades de cafè molt al filtre.
6. Prem el botó i espera fins que l´aigua passi pel filtre.

CAFÈ AMB COCO

CAFÉ LIÉGEOIS

EL CAPPUCCINO IDEAL A CASA